Calidad y seguridad alimentaria
Calidad como eje central

Si de algo podemos presumir junto con nuestra integración vertical, así como nuestras instalaciones es del Sistema de Gestión de Calidad presente en todos y cada uno de nuestros procesos, haciendo especial atención en la producción, almacenamiento y envasado de aceite.

La Trazabilidad de nuestros aceites es controlada por nosotros desde el momento cero. Ello nos permite decirle a cualquier cliente/consumidor de nuestro aceite de donde procede la botella que nos ha adquirido y cuál ha sido su proceso de elaboración desde el árbol hasta la botella.

Como resultado de nuestro exhaustivo y riguroso control de la trazabilidad podemos saber en todo momento la procedencia, destino, proceso de elaboración y envasado, personas y partes implicadas en cada proceso, controles a nuestros productos, así como tener acceso a toda esta información de forma precisa, rápida y sencilla.

De esta forma sabremos siempre la procedencia del producto y su destino final en el mercado.

El reconocimiento a todo este trabajo es el haber sido avalados por la más prestigiosa certificación de calidad y seguridad alimentaria que hoy en día se puede obtener para un producto alimentario, como es IFS FOODS, obteniendo la certificación en un nivel alto con alcance en producción y envasado.

Esta certificación garantiza la seguridad alimentaria de todos los productos que producimos en Heredad de Monteagudo. Pero va más allá, ayudando a cumplir con todos los requisitos de seguridad jurídica de la empresa y de nuestros proveedores, dando una enorme seguridad a los clientes.

Para dar servicio a todos nuestros clientes somos una compañía autorizada FDA para operar en el mercado estadounidense y también estamos certificados en producción ecológica por el órgano certificador CAAE para producir y comercializar aceites de producción ecológica.

Producción y envasado

Para asegurar la calidad de un producto lo principal es la materia prima de la que procede, de ahí que en Heredad de Monteagudo seamos muy estrictos a la hora de escoger la materia prima que compondrá el producto que ofrecemos a nuestros clientes.

En cuanto a producción comenzamos los controles en la recepción de aceituna y aceite, asegurando que no contienen residuos y certificando su procedencia.

Previo a envasado se realiza un soplado de los envases que previamente han sido aprobados mediante certificados de conformidad que junto a los test y ensayos de migraciones realizados a los envases de PET aseguran la viabilidad para la conservación del aceite.

Aceite

El aceite comprende el corazón de nuestra compañía de ahí a que nos aseguremos de su calidad por medio de los controles establecidos durante los procesos como limpiezas previas en las líneas de proceso, controles de temperaturas o tiempos de proceso.

Análisis y conservación

En Heredad de Monteagudo somos de la idea que a mayor confianza con nuestros clientes mejores relaciones comerciales, de ahí a que analicemos el 100% de las partidas de aceite que producimos para tener la certeza de la calidad de nuestros productos, y para que ello ocurra, no es menos importante la conservación del aceite realizada mediante filtración de todas las partidas producidas, controlando la temperatura en nuestras bodegas y almacenes, y haciendo uso de nitrógeno alimentario para evitar la oxidación dentro de los depósitos y dentro de las botellas.